2 Personen

30 Min.

15 Min.

mittel

1. Rindergeschnetzeltes mit 1 EL Würze -No 641-Brasilianische Nacht trocken marinieren und auf die Seite stellen.

2. Kartoffeln gut waschen, trocken reiben und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden.
   Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit der Würze -No 701- Kartoffelbooster und etwas Öl marinieren.
   Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Kartoffelscheiben gleichmäßig flächig auf dem Blech verteilen.
   Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) und für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Nach 10 Minuten wenden.

3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

4. In einer Pfanne Öl stark erhitzen.
   #: Holzstiel eines Kochlöffels in das flüssige Fett halten. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn sich um das Holz herum kleine Bläschen bilden und nach oben steigen.
   Die Rindfleischstreifen im heißen Öl scharf anbraten. Hat das Fleisch eine schöne Kruste, die restliche Würze -No 641- Brasilianische Nacht einrühren. Die weißen Zwiebelringe zugeben und in der Pfanne kurz mit braten.

5. Das Fleisch jetzt mit der Sahne ablöschen, unterrühren und nochmals 5 Minuten einkochen lassen.

... das Auge isst mit.

1. Wenn die Kartoffelscheiben fertig sind, diese auf einem Teller anrichten und das Geschnetzelte dazugeben. Mit den restlichen, grünen Frühlingszwiebeln garnieren.

   Bon appétit!

Backofen, Pfanne, Schneidebrett, scharfes Messer, Schüssel

Dazu ein kräftiger Rotwein!

pro Portion ca.:

Südamerika, exotisch